Nos vignes à Bonvilliers, près d'Étampes
À Bonvilliers, dans le Sud Essonne, le Domaine Morchoisne cultive un vignoble familial bio composé de 8 600 pieds de vigne. Plantées sur un terroir argilo-calcaire, nos vignes de Floréal et Voltis donnent naissance à un vin blanc bio local, frais et authentique.
Notre terroir
Notre vignoble est situé à Bonvilliers, sur la commune de Morigny-Champigny, à proximité d'Étampes dans le Sud Essonne. Dans une région encore peu connue pour la viticulture, nous avons fait le choix de valoriser un terroir local d'Île-de-France avec une approche familiale, exigeante et respectueuse de la nature.
Les sols argilo-calcaires de nos parcelles offrent un bon équilibre entre drainage naturel et réserve en eau. Cette structure permet à la vigne de s'installer durablement et favorise une maturation progressive des raisins.
L'exposition sud de nos parcelles assure un bel ensoleillement tout au long de la journée. Associée au microclimat local et à la présence d'un environnement boisé, elle contribue à l'équilibre, à la fraîcheur et à l'expression aromatique de nos vins blancs.
Vue aérienne de notre vignoble
Notre parcelle de 8 600 pieds de vignes à Bonvilliers, photographiée par drone
Nos cépages résistants
Le Domaine Morchoisne cultive deux cépages blancs résistants : Floréal et Voltis. Ces cépages modernes, issus de la recherche française, ont été choisis pour leur bonne résistance naturelle aux principales maladies de la vigne, notamment le mildiou et l'oïdium. Ils s'inscrivent parfaitement dans notre démarche de viticulture biologique, en permettant de produire un vin blanc local tout en limitant les traitements au vignoble.
Floréal
Le Floréal est le cépage le plus présent dans notre vignoble. Il a été choisi pour son adaptation à notre terroir du Sud Essonne, sa bonne résistance naturelle aux principales maladies de la vigne et sa capacité à donner des vins blancs frais, expressifs et aromatiques.
Dans notre cuvée, le Floréal apporte de la vivacité, de l'élégance et un bel éclat aromatique. Il participe aux notes fraîches et exotiques que nous aimons retrouver dans notre vin, avec une sensation délicate et lumineuse en bouche.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Résistance Mildiou & oïdium
- Profil Frais et expressif
- Expression aromatique Fruit de la passion, agrumes et fraîcheur
- Rôle dans la cuvée Vivacité, élégance et éclat
Voltis
Le Voltis complète le Floréal dans notre vignoble. Il a été choisi pour sa bonne résistance naturelle, son comportement régulier dans nos parcelles et son intérêt dans l'élaboration de vins blancs équilibrés et harmonieux.
Au Domaine Morchoisne, le Voltis apporte de la rondeur, de la souplesse et de l'équilibre à notre cuvée. Il complète la fraîcheur du Floréal avec une expression plus douce, marquée par des notes florales et une belle harmonie en bouche.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Résistance Mildiou & oïdium
- Profil Souple et équilibré
- Expression aromatique Fleurs blanches, poire et rondeur
- Rôle dans la cuvée Harmonie, douceur et structure
Ensemble, Floréal et Voltis donnent naissance à un vin blanc bio local frais, aromatique et équilibré. Selon les millésimes, notre cuvée révèle des notes de fruits exotiques, comme le fruit de la passion, des touches de fleurs blanches, une belle fraîcheur et une bouche agréable à partager.
Nos pratiques viticoles
Agriculture biologique
Vignoble certifié Agriculture Biologique depuis 2021, avec une attention particulière portée au sol et à la biodiversité.
Taille manuelle
Taille raisonnée en hiver pour accompagner l'équilibre naturel de la vigne et préparer la future récolte.
Enherbement naturel
Couverture végétale des sols pour limiter l'érosion, préserver la vie du sol et favoriser l'équilibre du vignoble.
Biodiversité
Préservation des haies, du bosquet et des zones refuges pour favoriser la faune auxiliaire autour des vignes.
Gestion de l'eau
Travail du sol et observation des parcelles pour favoriser une bonne rétention hydrique naturelle.
Effeuillage raisonné
Aération progressive des grappes afin de favoriser une maturation saine et régulière.
Venez découvrir nos vignes
Vous souhaitez comprendre notre travail, découvrir notre vignoble familial bio ou déguster notre vin blanc local ? Les visites du vignoble et les dégustations sont possibles sur rendez-vous.
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